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| • BRANZINO IN SFOGLIA CON CARCIOFI |
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Pulite il branzino, spellatelo e ricavatene due filetti di uguali dimensioni.
Salateli e cospargeteli con il pepe; fateli rosolare separatamente, in una padella antiaderente, con l'olio d'oliva dorandoli da entrambi i lati, ma senza...
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| • BRANZINO O SPIGOLA AL FORNO |
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Ricoprite una teglia con carta da forno, mettete qualche fettina di limone sul fondo e disponete sopra il pesce.
Inserite all'interno del pesce il finocchio selvatico o un pizzico di origano e lo spicchio d'aglio e ultimate c...
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| • BRESAOLA AL LIMONE |
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La bresaola è carne di manzo leggermente conciata, poco salata e molto stagionata. ed è un prodotto tipico della Valtellina.
La sua preparazione classica è la seguente: adagiate la bresaola sul piatto di servizio, spruzza...
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| • BRIOCHE SALATA |
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Impastare la farina col burro, il sale e l'uovo.
Sciogliere il lievito di birra nel latte in cui avrete aggiunto lo zucchero.
Versare sull'impasto e proseguire ad amalgamare fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.
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| • BRIOCHES AI GAMBERETTI |
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Far soffriggere la cipolla tritata con olio e burro.
Unire i gamberetti, salare, versare il cognac, la panna stemperata con la farina e il curry.
Far cuocere per pochi minuti.
Tagliare i panini a metà, privarli della m...
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