|
|
Secondi di Carne
Pagina 1 di 35 >>> |
|
| • BOCCONCINI DI CARNE MARSALATI |
|
Tagliare a pezzettini di circa tre centimetri i filetti di carne e infarinarli leggermente con la farina.
Ungere una padella di olio di semi e accendere il fuoco finchè l'olio diventi ben caldo.
Tagliare la cipolla ad anelli ...
|
| • COSTOLETTE DI MAIALE SPEZIATE |
|
Macinare tutte le spezie insieme: il pepe, il cumino, i chiodi di garofano, la cannella, la noce moscata, l'origano, il timo, l'aglio, il peperoncino e la cipolla.
Quindi aggiungere l'aceto, l'olio ed il sale.
Spalmare le co...
|
| • FUSI E COSCETTE DI POLLO AL MARSALA |
|
In una pentola antiaderente mettere un po' d'olio, aggiungere i fusi e le coscette di pollo salate e pepate.
Aggiungere l'aglio tagliato in due parti, il rosmarino, la salvia e il succo del limone.
Cucinare il tutto per 5 min...
|
| • ABBACCHIO E CARCIOFI |
|
| Lavate e asciugate bene la rognonata, poi mettete il tutto a rosolare in burro e olio, unendo qualche foglia di salvia, rosmarino e regolando di sale e pepe: bagnate in cottura con il vino bianco, piano piano e in modo che prima di aggiunge...
|
| • AGNELLO AGLI AROMI |
|
Mondate i porri, tritate finemente la parte bianca insieme agli scalogni e alla cipolla e fate appassire in una casseruola con l'olio, con 60 gr di burro e con il grasso del prosciutto tritato.
Unite anche il mazzetto guarnito, sala...
|
|
|
All rights reserved. 