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Antipasti Freddi Pagina 1 di 22 >>>
MELANZANE E CARASAU
Tagliate a fette sottili le melanzane e friggetele procedendo come fate di solito.
Inumidite leggermente con acqua il pane carasau.
In una pirofila disponete a strati le melanzane, pomodorini a pezzetti precedentemente condi...
POMODORI RIPIENI DI INSALATA DI BACCALA'
Lessate il baccala', spellatelo e spinatelo.
Mettetelo in una terrina e conditelo con olio, prezzemolo e basilico tritati a mano grossolanamente.
Aggiungete i capperi e le olive denocciolate.
Togliete la parte superiore...
ACCIUGHE CON SALSINA
Pulite e disliscate le acciughe.
Disponetele su un piatto da portata.
Tritate finemente l'aglio con il prezzemolo e il tuorlo d'uovo sodo.
Versate il composto in un contenitore.
Unite l'olio, l'aceto, il peperon...
ACCIUGHE IN SALSA ROSSA
Lavate le acciughe, dividetele e mettetele in un recipiente.
Preparate una salsina mescolando insieme l'olio extravergine d'oliva, il pepe, la salsa di pomodoro, lo zucchero e il resto degli ingredienti tritati.
Coprite le acc...
ALICI MARINATE
Prima di tutto pulite bene le acciughe in questo modo:eliminate la testa, apritela completamente lungo il ventre, privatela della lisca e delle interiora, facendo attenzione a non dividere le due metà.
Lavatela per bene e asciugatel...
 

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