Lavate le acciughe, dividetele e mettetele in un recipiente.
Preparate una salsina mescolando insieme l'olio extravergine d'oliva, il pepe, la salsa di pomodoro, lo zucchero e il resto degli ingredienti tritati.
Coprite le acciughe con questa salsina e lasciate riposare il tutto per qualche ora prima di servire.