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CARCIOFI ALLA MILANESE
Pulire i carciofi dalle foglie dure e delle punte e metterli in acqua con del succo di limone per qualche minuto.
Lessarli e tagliarli per il lungo.
Passarli quindi nelle uova sbattute con un po' di sale e nel pane grattugia...
FRITTELLE DI SPINACI
Fate scongelare gli spinaci lessandoli in un dito di acqua.
Scolateli, strizzateli, tagliateli e passateli in padella con il burro, facendoli asciugare e insaporire.
Lavate il prezzemolo e tritatelo finissimo.
In una...
INSALATA CON PEPERONI, TONNO E CROSTINI
In una insalatiera, mettere l'insalata mista, il formaggio tagliato a dadini, il tonno, i crostini sbriciolati grossolanamente ed i peperoni, precedentemente spellati e tagliati a listarelle.
Condire con una emulsione di olio, sale,...
INSALATA DI CAVOLFIORE E SEDANO FRITTI
Scaldate l'olio e fate soffriggere la cipolla per 5 minuti.
Aggiungete il cavolfiore e il sedano.
Continuate la cottura fino a quando le verdure diventeranno croccanti (15-20 minuti).
Regolate di sale e pepe macinato ...
PATATE GLASSATE
Sbucciate le patate e tagliatele a dadini di circa 2 cm di lato, accomodatele, una vicina all'altra in un solo strato, in un largo tegame.
Copritele di acqua fredda, fino ad arrivare a circa metà delle patate.
Salatee e dist...
 

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