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| • GAMBERETTI CON SALSA ALLA CIPOLLA E BASILICO |
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Per la salsa, ammorbidire il burro (100 gr) e farlo scaldare fino a che diventi tiepido.
Bollire le cipolle verdi, l'aglio, l'aceto ed il brodo di pollo in una piccola padella fino a che il liquido si sia ridotto a 1 cucchiaio.
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| • GAMBERETTI CON SALSA D'ARANCIA |
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In una padella di media grandezza, miscelate i gamberetti, le cipolle, le bucce d'arancia, il vino e il succo d'arancia.
Portate ad ebollizione, mescolando dolcemente.
Riducetee il fuoco, coprite e fate sobbollire per 2-3 mi...
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| • GAMBERETTI IN SALSA DI RUCOLA |
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Lavare le foglie di lattuga e riporre in 4 coppette 2 foglie d’insalata.
Frullare yogurt, rucola e scalogno insieme fino ad ottenere una crema vellutata verde.
Aggiungere la maionese, poco sale e pepe e mescolare energicam...
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| • GAMBERI ARROTOLATI NELLO SPECK |
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Spremete un limone e versatelo in una ciotola con un cucchiaio di olio e l'aglio finemente tritato. Mescolate bene.
Pulite e lavate i gamberi e marinateli per almeno 30 minuti con il composto ottenuto, quindi asciugateli ed avvolgete...
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| • GAMBERI IN ROSSO AL POMODORO |
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Prendete i gamberi e bolliteli per qualche minuto.
In una pentola mettete un pò di olio, fate rosolare la cipolla e un gambo di sedano tritati finemente.
Aggiungete successivamente i pomodori, i pinoli, i capperi lavati, sale...
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