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| • FILETTI DI MERLUZZO ALLA PANNA |
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Mettere in una pirofila i filetti di merluzzo cosparsi di fiocchetti di burro, del prezzemolo tritato e del vino bianco, salare e pepare.
Cuocere in forno caldo per 15-20 minuti.
Versare la panna, facendo amalgamare la salsi...
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| • FILETTI DI NAESLLO |
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Pulire i naselli e sfilettarli.
Ungere di olio una pirofila e adagiarvi i filetti.
Salare e pepare.
Tritare l'aglio e un ciuffo di prezzemolo, mettere il trito in una padella, aggiungervi l'olio e le zucchine tagliat...
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| • FILETTI DI ORATA IMPANATI |
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Fate insaporire per circa 30 minuti i filetti di orata nell’aceto.
Sgocciolateli e passateli nella farina.
Battete l’uovo e aggiungete un pizzico di sale.
Ponete in un piatto il pangrattato con il prezzemolo e l’a...
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| • FILETTI DI PANGASIO IN CROSTA DI PINOLI |
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| Prendiamo un peperoncino rosso, tagliamolo a pezzetti piccoli conservado anche tutti i semi e due spicchi di aglio, mettiamo tutto all’interno di un mixer, aggiungiamo anche un pizzico di sale e la punta di un cucchiaio di zucchero. Mesco...
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| • FILETTI DI PERSICO AL BASILICO |
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| Lavare i filetti e asciugarli. Scaldare un po' olio in una padella antiaderente e soffriggervi l'aglio per pochi minuti, poi toglierlo e aggiungere il persico tagliato a listelle larghe 3-4 cm. Rosolarlo da entrambi i lati poi sfumare con i...
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