Pulire i naselli e sfilettarli.
Ungere di olio una pirofila e adagiarvi i filetti.
Salare e pepare.
Tritare l'aglio e un ciuffo di prezzemolo, mettere il trito in una padella, aggiungervi l'olio e le zucchine tagliate a fettine, salare, porre sul fuoco e cuocere per 10 minuti.
Disporre, poi, le zucchine con il loro condimento sul pesce e aggiungere i pomodori spellati e tagliati a dadini.
Infornare a 200 °C per quindici minuti.
Servire subito.