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Ricette Generiche
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| • CRESPELLE PESTO E ZUCCHINE |
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Grattugiare le zucchine con la grattugia a fori grossi quindi scottarle in padella con l’olio,lo spicchio d’aglio intero e un grosso pizzico di sale per 5 minuti.
Spegnere,eliminare l’aglio,versare in una ciotola ed aggiungere ...
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| • CROCCHETTE AL SALMONE |
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Cuocete le patate al vapore, riducetele in purea e fatele raffreddare.
Mescolatele poi in una ciotola con il salmone, il prezzemolo, la buccia grattugiata del limone, la farina, il sale ed il pepe.
Amalgamate bene il tutto e...
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| • CROCCHETTE DI BACCALA' |
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Lessate le patate sbucciate e tagliate a dadi in acqua salata e lessate anche il pesce, separatamente, in acqua non salata.
Scolate bene il tutto e riducete le patate a puré.
Unite il pesce schiacciato con una forchetta, l'...
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| • CROCCHETTE DI CAROTE |
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Lessate le carote per un quarto d'ora e, a parte, bollite anche le patate in acqua salata.
Tagliatele a pezzetti le carote, insaporitele in un tegame con il burro per 15 minuti.
Ritirate dal fuoco e passatele al setaccio.
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| • CROCCHETTE DI CAROTE E PATATE |
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Spuntate le carote, pelatele e lavatele.
Mettetele in una pentola con abbondante acqua salata e fatele cuocere per 30-40 minuti circa, a seconda delle loro dimensioni, a fuoco moderato e a pentola coperta.
Lavate le patate, me...
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