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Ricette Generiche
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| • TORTINO DI PORRI |
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Mondate i porri, eliminate la parte verde e affettate quella bianca molto sottilmente.
Scaldate in una larga padella antiaderente 30 g di burro con 2 cucchiaiate d'olio. Unitevi i porri, mescolateli, fateli appassire piano piano e in...
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| • TORTINO DI PROSCIUTTO |
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Lessate le patate in una pentola di acqua salata.
Riducete i normali tempi di cottura, affinchè non si sfarinino e, dopo averle sbucciate, tagliatele a rondelle dello spessore di circa 1 cm.
Ungete una pirofila, possibilment...
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| • TORTINO DI ZUCCHINE,TONNO E RICOTTA |
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Togliere le estremità alle zucchine, lavarle accuratamente, scavarle per eliminare i semi interni e tagliarle in pezzetti molto piccoli in una casseruola.
Mondare e lavare il prezzemolo.
Mondare, lavare e tagliare a fette i ...
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| • TOTANI CON LE ERBETTE |
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Pulire i totani e tagliarli ad anelli.
Lessare le erbette nella sola acqua che rimane sulle foglie dopo il lavaggio e tritarle finemente.
Soffriggere in olio il trito aromatico, salare e pepare.
Unire i totani e cuoc...
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| • TOTANI RIPIENI |
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Prendete i 4 totani, spellateli e staccatee i tentacoli.
Dopo averli puliti, sciacquate il tutto e mettete a scolare.
Sbollentate per 10 minuti i tentacoli, scolateli e metteteli su un tagliere insieme a: aglio, cipolla, sed...
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