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Ricette Generiche
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| • FILETTI DI SGOMBRO AL BURRO |
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Pulite bene gli sgombri, ricavate i filetti, lavateli e asciugateli, poi infarinateli e fateli dorare in un tegame con il burro a fiamma moderata.
Salateli, pepateli e adagiateli in un piatto da portata.
Nel fondo di cottura ...
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| • FILETTI DI HALIBUT CON FUNGHI |
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Innanzi tutto scaldate il forno a 200 gradi.
Schiacciate l'aglio e tritate lo scalogno.
Pulite ed affettate i funghi.
Scaldate l'olio e fate imbiondire aglio e cipolla a fuoco medio.
Unite i funghi e fateli scott...
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| • FILETTI DI MERLUZZO ALLA PANNA |
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Mettere in una pirofila i filetti di merluzzo cosparsi di fiocchetti di burro, del prezzemolo tritato e del vino bianco, salare e pepare.
Cuocere in forno caldo per 15-20 minuti.
Versare la panna, facendo amalgamare la salsi...
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| • FILETTI DI NAESLLO |
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Pulire i naselli e sfilettarli.
Ungere di olio una pirofila e adagiarvi i filetti.
Salare e pepare.
Tritare l'aglio e un ciuffo di prezzemolo, mettere il trito in una padella, aggiungervi l'olio e le zucchine tagliat...
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| • FILETTI DI ORATA IMPANATI |
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Fate insaporire per circa 30 minuti i filetti di orata nell’aceto.
Sgocciolateli e passateli nella farina.
Battete l’uovo e aggiungete un pizzico di sale.
Ponete in un piatto il pangrattato con il prezzemolo e l’a...
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