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Contorno
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| • VERDURE MISTE FRITTE |
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Preparate una pastella mescolando la farina con sale, i tuorli e il vino.
Lasciate riposare per 1 ora.
Poi montate a neve gli albumi e uniteli alla pastella.
Tagliate tutte le verdure come preferite.
In una p...
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| • ZUCCA AL FORNO |
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Sbucciate, pulite e tagliate a fettine sottili la zucca.
Passate le fette ottenute nella farina e mettetele in una teglia unta d’olio formando uno strato.
Condite con sale, aglio tagliato a pezzetti piccoli, olio, parmigia...
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| • ZUCCHINE ALLA PARMIGIANA |
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Tagliare le zucchine a fettine lunghe.
Farle rosolare leggermente con olio.
Far rosolare a parte anche i pomodori tagliati a metà.
Salare e pepare.
Tagliare la mozzarella a fettine.
Sistemare in pirofila ...
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| • ZUCCHINE ALLA SCAPECE |
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Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle.
Mettete dell'olio di semi in una padella, dorate uno spicchio d’aglio e friggetevi le zucchine.
Toglietele dalla padella e asciugate l’olio in eccesso. Fatele raffred...
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| • ZUCCHINE FARCITE ALLA MEDITERRANEA |
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Spuntare e lavare le zucchine, lessarle a metà cottura, lasciarle intiepidire, tagliarle a metà nel senso della lunghezza quindi scavarle.
Pulire, lessare e ridurre a piccoli pezzetti i funghi.
Lavorare la fontina con un po...
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