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Contorno
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| • PEPERONI CON MOLLICA |
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Lavate i peperoni, togliete i semi e i filamenti interni.
Tagliateli in quattro parti e fateli friggere in una padella dove avrete scaldato l’olio.
Togliete una parte di olio e spargete sui peperoni la mollica di pan gratt...
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| • PEPERONI E PATATE |
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Affettate i peperoni a striscioline, pulite le patate e tagliatele a fiammifero.
In una padella versate un po' di olio extra vergine riscaldatelo e versate le patate e i peperoni.
Se necessario aggiungete di tanto in tanto po...
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| • POLPETTE DI CAROTE |
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Grattugiate le carote che avrete già pulite e lavate.
Ponetele in una pentola e versate il latte caldo in modo che le carote siano coperte.
Aggiungete 50 g di burro ammorbidito, salate e coprite la pentola.
Cuocete per...
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| • POLPETTONE AL FORNO DI VERDURE |
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Far cuocere in pentola a pressione le patate per 20/30 minuti a seconda delle dimensioni.
Lavare le verdure, asciugarle e tagliarle a cubetti piccolini e farli rosolare per 15 minuti in un tegame con due cucchiaio di olio evo.
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| • POLPETTONE IN SALSA |
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Lessare le patate e le zucchine e passatele separatamente al setaccio.
Mescolate i due purè tenendo da parte una tazza di quello alle zucchine.
Unite il grana, il prezzemolo e le uova.
Salate, pepate, e dare al compost...
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