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| • BOCCONCINI DI RICOTTA ALLO ZAFFERANO |
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Lavorate la ricotta in una terrina con un cucchiaio di legno incorporando, uno alla volta, le uova.
Stemperate lo zafferano in pochissima acqua calda e aggiungetelo alla ricotta mescolando bene.
Aggiungete poi il prezzemolo t...
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| • BOCCONCINI DI TONNO |
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Rassodate le uova, tritatele e raccoglietele in una ciotola insieme al tonno sgocciolato ed alla ricotta passata al setaccio.
Tritate anche i capperi, il basilico e la buccia del limone abbastanza finemente.
Unite il burro amm...
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| • BOCCONCINO DI POLLO FRITTO ALLA SENAPE |
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Privare il petto di pollo da eventuali parti grasse quindi tagliarlo a pezzi il più possibile regolare e non troppo piccoli.
In una terrina sbattere il tuorlo con una forchetta e incorporare poco per volta, senape, yogurt, curry, po...
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| • BOMBOLONI ALLA CREMA |
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Impastare tutti gli ingredienti e lasciar riposare circa 2 ore.
Tirare la sfoglia un pò grossa e fare dei dischi con un bicchiere.
Reimpastare e ripetere il procedimento fino a terminare tutto l' impasto.
Lasciar r...
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| • BOMBOLONI FARCITI |
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Far sciogliere il lievito in 200 ml di latte caldo.
Versare in una capiente ciotola tutti gli ingredienti, unitamente al lievito ed impastare a mano fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo ed abbastanza morbido.
Se dove...
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