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| • ANTIPASTO DI PESCE CRUDO |
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Pulite il pesce, eliminando lisca e pelle.
Mettetelo in frigorifero in modo da farlo diventare sodo e molto freddo.
Trascorso il tempo necessario, posatelo su un tagliere di legno e, servendovi di un coltello molto affilato, t...
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| • ANTIPASTO DI SALMONE |
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Tagliare a fettine sottili i funghi, irrorarli con succo di limone e metterli in una insalatiera con il salmone a listarelle e i peperoni a filetti.
Mescolare e condire con un filo di olio, sale e pepe.
Aggiungere la maiones...
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| • ANTIPASTO ESTIVO |
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| Fate lessare i fagiolini in acqua bollente salata, dopo averli spuntati e liberati dagli eventuali fili. Lessate anche le patate, già sbucciate, sempre in acqua salata. Fate rassodare le uova, poi lasciatele raffreddare. Sgocciolate il ton...
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| • ANTIPASTO SPEEDY |
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Tagliate a metà in diagonale le fette di pancarrè.
Tritate finemente, oppure frullate il tonno con le acciughe e i capperi.
Mettete questa crema in una terrina, unite il mascarpone, una spruzzata di succo di limone e un pi...
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| • APPLE PIE |
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Tagliate a cubetti il burro freddo di frigorifero e lavoratelo con le dita insieme alla farina, lo zucchero (se volete) e il sale.
Formerete così tante bricioline. Aggiungete l'acqua poca alla volta e impastate velocemente. La quan...
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