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Ricette Generiche
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| • BORLOTTI "UBRIACHI" |
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Mettete a bagno per una intera nottata i fagioli.
Il giorno dopo cuoceteli nel vino rosso aggiungendo 1/2 litro di acqua fredda e le erbe aromatiche.
Lasciate cuocere per 1 ora e mezzo.
Fate dorare nel burro per 10 m...
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| • BRACIOLE AL PINOT |
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In un tegame scaldate l'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato e toglietelo quando è color d'oro.
Adagiate nel recipiente le braciole e fatele colorire a fiamma vivace girandole più volte.
Spruzzate il vino, coprite e port...
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| • BRANZINO ALL'ARANCIA |
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Sfilettate il branzino e dividete i filetti in sei scaloppe.
Preparate un fumetto facendo insaporire la cipolla e il porro a fettine in venti grammi di burro; unite gli avanzi del pesce, il mazzetto aromatico e cuocete per qualche m...
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| • BRANZINO IN SFOGLIA CON CARCIOFI |
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Pulite il branzino, spellatelo e ricavatene due filetti di uguali dimensioni.
Salateli e cospargeteli con il pepe; fateli rosolare separatamente, in una padella antiaderente, con l'olio d'oliva dorandoli da entrambi i lati, ma senza...
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| • BRANZINO O SPIGOLA AL FORNO |
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Ricoprite una teglia con carta da forno, mettete qualche fettina di limone sul fondo e disponete sopra il pesce.
Inserite all'interno del pesce il finocchio selvatico o un pizzico di origano e lo spicchio d'aglio e ultimate c...
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