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Ricette Generiche
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| • SALAME DI CIOCCOLATO AL MARSALA |
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Fare una crema con lo zucchero, l'uovo, il burro fuso; aggiungere il cacao, il marsala, i biscotti secchi e gli amaretti (precedentemente sbriciolati).
Mescolare il tutto, dare la forma di un salame, avvolgere nella carta stagnola o...
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| • SALAME NERO |
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Montate bene due uova intere e quattro tuorli con tre etti di zucchero a velo e un etto e mezzo di burro.
Aggiungete due etti di cacao in polvere, due etti e mezzo di biscotti secchi tritati, un etto e mezzo di mandorle tritate, un ...
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| • SALAMELLE E CECI |
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La sera precedente, dopo averli puliti, mettete a bagno in acqua leggermente tiepida con il bicarbonato i ceci.
Preparate in un tegame il soffritto con una grossa cipolla tritata finemente, due gambi di sedano e una carota tritati, ...
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| • SALATINI CIPOLLE E ROSMARINO |
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Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti, lavare ed asciugare il rosmarino,
mettere nel mixer e tritare finissimo.
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola per impastare e
amalgamare bene tutto fino ad ottenere u...
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| • SALMONE AFFUMICATO CON SALSA DI ARANCI |
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Ritagliate 1 kg di salmone affumicato intero con una fustella di circa 6 centimetri di diametro 8 tranci di salmone, e farli rinvenire in 40 grammi di burro (circa un minuto di cottura per lato): conservare al caldo.
Spremete il suc...
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