Montate bene due uova intere e quattro tuorli con tre etti di zucchero a velo e un etto e mezzo di burro.
Aggiungete due etti di cacao in polvere, due etti e mezzo di biscotti secchi tritati, un etto e mezzo di mandorle tritate, un etto di canditi a pezzetti e un bicchierino di rhum.
Amalgamate tutti gli ingredienti, date la forma di salame, avvolgetelo in un foglio di carta oleata e mettete in frigorifero.