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Ricette Generiche
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| • PEPERONI ALLA CALABRESE |
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Tagliate i peperoni in 4 o 6 pezzi e pulite bene l'interno, eliminando fili e semi.
Scaldate l'olio in una padella su fuoco alto e fatevi friggere i peperoni.
Quando sono teneri, eliminate metà dell'olio e cospargete i pep...
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| • PEPERONI ALLA CAMPAGNOLA |
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Lavare i peperoni, asciugarli e metterli in una teglia, spolverarli di sale (anche grosso), bagnare con un filo d' olio ed infornare a 190-200 gradi per 15-20 min.
Quando vi sembrano ben coloriti toglieteli dal forno, metteteli in u...
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| • PEPERONI ALLE MANDORLE |
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Pulite bene i peperoni levando la calotta ed i filamenti.
Tagliateli a striscioline e metteteli in una padella capiente con lo spicchio d'aglio(che leverete a fine cottura) e olio abbondante.
Fate rosolare bene: aggiungete u...
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| • PEPERONI CON LA MOLLICA |
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Fate arrostire i peperoni sulla griglia.
Eliminate la pelle bruciata, i semini e tagliateli a listarelle.
Mettete in una padella antiaderente abbondante olio e l'aglio.
Lasciate rosolare.
Aggiungete i capperi, ...
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| • PEPERONI CON MOLLICA |
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Lavate i peperoni, togliete i semi e i filamenti interni.
Tagliateli in quattro parti e fateli friggere in una padella dove avrete scaldato l’olio.
Togliete una parte di olio e spargete sui peperoni la mollica di pan gratt...
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