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Ricette Generiche
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| • FUSILLI DELLA CONTADINA |
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Pulite bene i funghi, lavateli, asciugateli e tagliateli a fette.
Ponete al fuoco un tegame con la pancetta tagliata a dadini, lo spicchio d'aglio a fettine e l'olio: fate rosolare il tutto e quando il soffritto sarà al pun...
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| • FUSILLI E CECI |
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Se pensate di adoperare dei ceci secchi, dovrete lasciarli a bagno per una notte intera, in una terrina con acqua tiepida.
Scolateli dall'acqua di ammollo e poneteli al fuoco con altra acqua tiepida, una presa di sale, una f...
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| • GALLETTI ALLE OLIVE |
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Pulite e fiammeggiate i galletti, tagliateli in quattro pezzi.
In un tegame mettete il burro con 4 cucchiai d'olio, soffriggete la cipolla affettata, unite i pezzi di galletto e fateli rosolare.
Aggiungete i pomodori passati...
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| • GAMBERETTI CON SALSA ALLA CIPOLLA E BASILICO |
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Per la salsa, ammorbidire il burro (100 gr) e farlo scaldare fino a che diventi tiepido.
Bollire le cipolle verdi, l'aglio, l'aceto ed il brodo di pollo in una piccola padella fino a che il liquido si sia ridotto a 1 cucchiaio.
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| • GAMBERETTI CON SALSA D'ARANCIA |
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In una padella di media grandezza, miscelate i gamberetti, le cipolle, le bucce d'arancia, il vino e il succo d'arancia.
Portate ad ebollizione, mescolando dolcemente.
Riducetee il fuoco, coprite e fate sobbollire per 2-3 mi...
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