|
BRUSCHETTE MARINARE |
|
Infornare le melenzane per 30 minuti, poi metterle nel mixer insieme a capperi, aglio, prezzemolo, olio, sale e pepe.
Spalmare il composto sulle fette di pane e ornarle con le acciughe....
|
TORTINO D’INDIVIA E ALICI |
|
Pulite e lavate l’indivia e fatela scolare bene.
Pulite e sfilettate le acciughe.
In una pirofila da forno disponete a strati le foglie d’indivia e poi le acciughe.
Salate, pepate e disponete in forno a 180°C per 4...
|
ACCIUGHE AI SEMI DI FINOCCHIO |
|
Lavare e togliere la lisca alle acciughe.
Metterle a scolare.
Intanto in abbondante olio far imbiondire dolcemente l'aglio.
Unirvi le acciughe e far rosolare unendo semi di finocchio pestati (in modo che sprigionino pi...
|
ACCIUGHE ALLA "BASCA" |
|
Pulite accuratamente le acciughe, squamatele, tagliate la testa e lasciate la coda.
Apritele per il lungo lasciando unite le due parti, stendetele su di un canovaccio per farle asciugare e salatele.
Mettete nel tegame l'olio,...
|
ACCIUGHE ALLA CIPOLLA |
|
Pulite, svuotate e lavate le acciughe.
Infarinatele e friggetele nell'olio.
Sgocciolatele ed eliminate l'unto eccedente adagiandole su un fogli di carta assorbente.
Nel frattempo, in un tegame con olio, fate dorare le ...
|
|
|