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| • TORTA MIMOSA |
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Preparare la torta.
Montare i tuorli d'uovo con lo zucchero finché diventano gonfi e spumosi.
Mescolare la farina con la fecola e il lievito, poi unire, poco alla volta, alle uova amalgamando bene.
Montare gli albumi...
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| • TORTA PARADISO |
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Mettere il burro, che deve essere ben morbido, in una ciotola e lavorarlo con energia con un cucchiaio di legno, fino ad averlo soffice e ben montato.
Unire la scorza grattugiata del limone e tutti i tuorli (tenere da parte ...
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| • TORTA SOFFICE CON FRAGOLE E PANNA |
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Lavate il limone, asciugatelo con un canovaccio, quindi grattugiatene la buccia.
Pulite le fragole, lavatele in acqua ghiacciata, asciugatele delicatamente con un canovaccio, quindi tagliatele a fette la metà e lasciate il resto per...
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| • TORTELLI DI CARNEVALE |
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Versate il latte in una casseruola, aggiungete mezzo bicchiere di acqua, il burro, lo zucchero e un pizzico di sale e portate ad ebollizione.
Lontano dal fuoco, incorporate tutta la farina in una sola volta, dopo aver amalgam...
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| • TORTINO DI CIOCCOLATO FONDENTE |
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Fate sciogliere a bagnomaria, mescolando con un cucchiaio di legno, il cioccolate tagliato con 80 g di burro.
Quando il cioccolato è sciolto spegnete il fuoco e aggiungete, usando con colino per non formare grumi, lo zucchero a v...
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