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| • SOUFFLE' DI GELATO E GRAND MARNIER |
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Alzate di 3 cm l'altezza degli stampi da soufflé sistemando un foglio di carta pergamentata all'interno di ciascuno.
Mettete in frigo la panna, la ciotola e le fruste del frullino.
Tritate le scorze d'arancia candite.
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| • SPUMA DI CIOCCOLATO |
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| Tenete la crema di latte in frigorifero fino al momento di utilizzarla; quindi mettetela in una terrina e con la frusta a mano o elettrica sbattetela finché raddoppierà quasi il suo volume; a questo punto incorporatevi lo zucchero a velo ...
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| • SPUMA DI LAMPONI |
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Lavate i lamponi rapidamente, metteteli nel bicchiere del frullatore, tenendone da parte qualcuno che vi servirà per la guarnizione, e riduceteli in poltiglia; trasferiteli in una terrina e spolverizzateli con lo zucchero a velo.
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| • SPUMONE ALLA MELA |
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Sbucciate le mele, privatele del torsolo con l'apposito utensile e tagliatele a fette non troppo sottili.
Sistematele a strati spolverizzati con lo zucchero in un largo tegame; spruzzatele con il vino e mettetele sul fuoco p...
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| • STRUDEL |
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Preparare la pasta strudel impastando 250 g di farina con un pizzico di sale, lo zucchero, l’uovo e il burro fuso.
Iniziare ad impastare e man mano aggiungere all’impasto 5/6 cucchiai d’acqua tiepida.
Formate una palla c...
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