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| • BIGNE' RUSTICI |
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Fare i bignè salati è molto semplice, basta seguire solo pochi passi.
Prendere un tegame possibilmente antiaderente,mettere l'acqua e il burro e portare a ebollizione,facendo sciogliere completamente il burro.
Appena il burr...
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| • BIGNET ALLO ZABAIONE |
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Mettete in una casseruola un bicchiere d'acqua, il sale il burro, portate a ebollizione, togliete il recipiente dal fuoco e versate in una volta sola tutta la farina, mescolando energicamente col cucchiaio di legno.
Ponete di nuovo l...
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| • BIGNOLE AL PARMIGIANO |
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| Versate il latte in una casseruola, conservandone mezzo bicchiere; unite 100 g di burro e portate ad ebollizione. Setacciate la farina e versatela a pioggia nel latte bollente che avrete momentaneamente tolto dal fuoco. Riportate la casseru...
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| • BIGNOLE AL PARMIGIANO REGGIANO |
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Versate il latte in una casseruola, conservandone mezzo bicchiere.
Unite 100 g di burro e portate ad ebollizione.
Setacciate la farina e versatela a pioggia nel latte bollente che avrete momentaneamente tolto dal fuoco.
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| • BIGNOLE ALL'ACCIUGA |
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| Fate bollire un quarto scarso di acqua con sale e 50 g di burro; togliete momentaneamente dal fuoco e aggiungete la farina, tutta in una volta, rimestando in continuazione. Riportate il recipiente sulla fiamma e mescolate fino a quando il c...
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