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| • BRUSCHETTA SALSICCIA E STRACCHINO |
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Far abrustolire le fette di pane nel forno.
Schiacciare bene la salsiccia fresca e lo stracchino.
Amalgamare e spalmare nelle fette di pane.
Rinfornare fino a quando la salsiccia non avrà preso colore....
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| • BRUSCHETTE MARINARE |
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Infornare le melenzane per 30 minuti, poi metterle nel mixer insieme a capperi, aglio, prezzemolo, olio, sale e pepe.
Spalmare il composto sulle fette di pane e ornarle con le acciughe....
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| • CALAMARI RIPIENI DI CUSCUS |
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Preparate il cuscus versandoci acqua bollente e un cucchiaio d'olio, sgranatelo con una forchetta per evitare che si formino grumi.
Staccate i tentacoli ai calamari e tritateli finemente col coltello.
Tagliate a cubetti la ve...
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| • CALAMARI RIPIENI DI ZUCCHINE |
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Eviscerate i calamari, privateli del calamo e dei tentacoli.
Mondate le zucchine e tagliatele a dadini.
In un tegame fate rosolare i tentacoli con le zucchine in due cucchiai di olio, versatevi il vino, alzate la fiamma per ...
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| • CARCIOFI ALLA MILANESE |
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Pulire i carciofi dalle foglie dure e delle punte e metterli in acqua con del succo di limone per qualche minuto.
Lessarli e tagliarli per il lungo.
Passarli quindi nelle uova sbattute con un po' di sale e nel pane grattugia...
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