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Ricette Generiche
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| • CIPOLLE GRATINATE |
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Pulire le cipolle e dividerle a metà in senso orizzontale.
Salarle leggermente.
In una terrina strofinata con aglio, preparare un trito di acciughe e capperi dissalati e prezzemolo.
Unirvi il pangrattato e un filo d'...
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| • CIPOLLE RIPIENE |
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Sbucciate le cipolle e lessatele al dente (15/20 minuti circa).
Scolatele e tagliatele in due.
Scavate delicatamente con un coltellino per togliere un po' della polpa al centro.
Fate dorare la carne trita in padella ...
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| • CIPOLLE RIPIENE CON TONNO |
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Pulite le cipolle e lessatele in acqua salata (circa 10-15 minuti ) al dente, scolatele e lasciate che si raffreddino.
Quando saranno abbastanza fredde, tagliatele a metà in lunghezza , svuotate la parte interna (circa 3/4) della c...
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| • CLAFOUTIS ALLE CILIEGE |
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Togliete il nocciolo alle ciliegie lasciandole però attaccate in un punto.
Sbattete insieme le uova e lo zucchero con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite gradualmente la farina aiutandovi con un ...
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| • COCKTAIL DI PESCE AZZURRO |
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Pulire il pesce privandolo delle lische.
Cuocerlo in un brodetto preparato con acqua e vino in parti uguali e gli odori.
A cottura ultimata farlo raffreddare.
Dividerlo in piccoli pezzi eliminando le teste.
Disp...
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