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Ricette Generiche
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| • CESTINI DI PARMIGIANO FANTASIA |
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Scaldate 3 cucchiai di parmigiano in un padellino antiaderente.
Per dare la forma di cestino ponete il disco di parmigiano sopra un bicchiere rovesciato.
Tagliate a cubetti la robiola, il prosciutto cotto, il sedano e la frit...
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| • CESTINI DI PARMIGIANO FARCITI |
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Scaldate sul fuoco un tegamino antiaderente e quando è ben caldo versatevi il parmigiano quanto basta per foderare il fondo della padellina.
Quando vedete che il formaggio si sta solidificando, con una palettina antiaderente girate...
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| • CESTINI DI WURSTEL |
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Preparare una besciamella morbida e unirvi l'emmenthal.
Privare i wurstel della pelle, tagliarli a rondelle, mescolarli con la salsa e suddividerli nelle tartellette.
Cospargere di grana, mettere in forno caldo a 180 gradi per...
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| • CHAMPIGNON ALLA CREMA |
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Scaldare metà del burro con l'olio, unire l'aglio e poco dopo i funghi.
Salare e pepare e cuocere facendo ridurre l'acqua.
Unire il succo di limone, la farina, il resto del burro e poco alla volta il brodo, mescolando.
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| • CHARLOTTE AL CARAMELLO |
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Mettete l'uvetta (prima lavata) in una terrina e irroratela con il brandy, lasciandola macerare.
Sbucciate le mele, tagliatele a spicchi, eliminate i torsoli, poi tagliate ogni spicchio a lamelle.
Ponete in un...
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