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Ricette Generiche
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| • CAVOLINI CREMOSI |
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Cuocete i cavolini in acqua, sgrondateli e poi passateli in 50 gr. di burro sciolto.
Intanto preparate una besciamella con un cucchiaio di farina e il burro rimasto allungato con il latte.
Togliete dal fuoco la besciamella, ...
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| • CAVOLO NERO CON FETTE DI PANE |
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Pulire il cavolo, sfogliarlo e cuocerlo in acqua salata per circa 5 minuti.
Nel frattempo tagliare il pane a fette, abbrustolirlo in forno e strofinarlo con l'aglio.
Quando il cavolo è cotto, scolare le foglie e tagliarle g...
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| • CECI ALLO ZAFFERANO |
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Lavate e lasciate i ceci in ammollo in acqua per un giorno.
Scolateli, metteteli in una pentola e ricopriteli d'acqua.
Portate ad ebollizione e poi continuate la cottura fino a quando i ceci non diventino morbidi.
Do...
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| • CECI E PATATE |
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Mettete a bagno i ceci per tutta la notte;
Fateli lessare nella loro acqua con la cipolla tagliata a pezzi, gli odori tagliati finemente, le spezie in grani e una presa di sale;
Lasciate cuocere a fiamma bassa per 2 ore;
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| • CESTINI DI CALAMARETTI |
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Lavate più volte le cozze sotto l'acqua corrente.
Mettetele in una padella con l'olio, il vino, il prezzemolo tritato, l'aglio e un pizzico di pepe.
Ponete sul fuoco.
Quando le valve si aprono, bastano pochi minuti, le...
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