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Ricette Generiche
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| • BISCOTTO PARADISO |
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Per prima cosa lavorare i tuorli con lo zucchero a velo ad alta velocità fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Montare a neve ben ferma i bianchi d'uovo.
Delicatamente, incorporare al composto di tuorli,le chiare alt...
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| • BISTECCHE ALLA PIZZAIOLA |
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Fate rosolare le bistecche in qualche cucchiaiata di olio, salatele, pepatele, sgocciolatele dal sugo, appoggiatele su un piatto e tenetele al caldo nello scaldavivande.
Sbucciate i pomodori, privateli dei semi e tritateli.
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| • BISTECCHE DI MANZO PANNA E FUNGHI |
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Tenete a bagno i funghi per un'ora, strizzateli, tritateli e insaporiteli in un po' di burro per 20-30 minuti.
Riduceteli in salsa e poi rimetteteli sul fuoco.
Aggiungete la panna, scaldate, lasciate addensare la crema.
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| • BISTECCHE DI VITELLO CON BURRO PICCANTE |
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Pulite il prezzemolo privandolo dei gambi. Tritate finemente acciughe, prezzemolo e aglio.
Mettete il trito in una ciotola con qualche goccia di succo di limone, il sale, il pepe ed il burro a dadini.
Lavorate bene il tutto si...
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| • BISTECCHE PINOLI E SCALOGNO |
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Affettate i due scalogni ad anelli sottili e fateli soffriggere in un tegame con il burro.
Unite al soffritto due cucchiai di latte in cui è stato stemperato il curry.
Cuocete a fuoco dolce bagnando di tanto in tanto con un p...
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