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Ricette Generiche
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| • SPAGHETTI PESTO E VONGOLE |
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Lavate le vongole e fatele aprire in padella a fuoco vivo.
Toglietele dal guscio lasciando le più belle e le più grandi intere per la decorazione finale.
Diluite il pesto con tre cucchiai di acqua emessa dalle vongole.
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| • SPAGHETTI PICCANTI CON IL CAPOCOLLO |
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Mettere a soffriggere lo scalogno tritato nell'olio , aggiungere il capocollo
tagliato a cubetti e soffriggere qualche minuto, bagnare con il vino e far evaporare ,
poi aggiungere il pomodoro,un po' di peperoncino piccante e c...
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| • SPAGHETTONI ALLA CIPOLLA |
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Sbucciate le cipolle e tagliatele a velo.
In una grande padella fatele stufare con abbondante olio.
Bagnate con il vino e poi continuate la cottura con brodo caldo sino a quando le cipolle avranno un aspetto cremoso.
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| • SPEZZATINO D'AGNELLO AI FUNGHI |
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Lavate sotto acqua corrente il prezzemolo, asciugatelo delicatamente con un canovaccio, quindi tritatelo.
Sbucciate i 2 spicchi d'aglio.
Sbucciate le cipolline.
Lavate i pezzi d'agnello e poneteli a scolare.
Puli...
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| • SPEZZATINO DI PESCE CON CIPOLLE |
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| Dorare la cipolla tagliata grossolanamente in una capiente padella antiaderente con un goccio d'olio insieme all'aglio (io ne metto 2 spicchi), sfumare con 1 bicchiere di vino bianco e dopo 5 minuti aggiungere i pomodori tagliati a tocchett...
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