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Ricette Generiche
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| • PROVOLONE GRIGLIATO IN SALSA |
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Mentre si passano velocemente le fette di provolone sulla griglia rovente preparare la salsina: tritare le erbe, l'aglio, salare e pepare a piacere e unire il succo di limone e l'olio.
Sbattere con forza finchè il composto non sarÃ...
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| • PUNTA DI VITELLO ARROSTO |
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Tritate finemente la pancetta e ponetela a rosolare in una casseruola larga, con una cipolla tritata, mezzo bicchiere di olio, uno spicchio di aglio.
Appena la pancetta è colorita, mettete nella casseruola il pezzo di punta...
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| • PURè DI FAGIOLI |
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| Mettete a bagno i fagioli per almeno 12 ore, poi scolateli e versateli in una casseruola, aggiungete l'aglio e l'alloro, ricoprite con acqua tiepida e cuocete circa un'ora e un quarto (con la pentola a pressione 20-25 minuti dal fischio).
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| • PURE' DI CAVOLFIORE |
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Pulite e lavate accuratamente il cavolfiore dopodiché dividetelo in quattro parti e lessatelo in acqua salata a cui avrete aggiunto qualche grano di pepe e l'aceto.
Dopo 15 minuti circa, scolate, dividetelo ancora e lasciate...
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| • PURE' DI PATATE |
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Lavate le patate e lessatele con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti (8 minuti dal fischio se usate la pentola a pressione).
Scolatele, sbucciatele e passatele ancora calde allo schiacciapatate.
Versa...
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