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Ricette Generiche
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| • POLPETTINE SCHIACCIATE DI MAIALE |
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In un tegame scaldate leggermente due cucchiai d'olio e unite la pancetta affumicata tagliata a dadini.
Quando รจ diventata trasparente aggiungete cipolla, sedano e carota ben tritati.
Mescolate e poi unite la lonza di maial...
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| • POLPETTONE AL FORNO DI VERDURE |
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Far cuocere in pentola a pressione le patate per 20/30 minuti a seconda delle dimensioni.
Lavare le verdure, asciugarle e tagliarle a cubetti piccolini e farli rosolare per 15 minuti in un tegame con due cucchiaio di olio evo.
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| • POLPETTONE AROMATIZZATO AL BASILICO |
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Tagliare a fette sottili 3 melanzane. Metterle sotto sale, poi friggerle e tenerle da parte.
Lessare le altre 2 melanzane e appena cotte spremerle per eliminare tutta l'acqua.
Dopo di che unire le melanzane il basilico e l'agl...
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| • POLPETTONE CON I FUNGHI |
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Tagliate la mollica del pane a pezzetti e inzuppatela nel latte.
Preparate un battuto tritando insieme la cipolla, l'aglio, il basilico e il prezzemolo.
Mettete i funghi in una ciotola di acqua tiepida per farli gonfiare.
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| • POLPETTONE DI CARNE E VERDURE |
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Ponete la mollica di pane nel latte ad ammorbidirsi.
Tagliate a tocchetti la carne e rosolatela per 10 minuti con un cucchiaio di olio.
Tritatela con il prosciutto cotto e ponetela in una terrina.
Sbucciate e tagliate f...
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