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Ricette Generiche
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| • POLPETTE DI ZUCCHINE |
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Spuntate le zucchine e tagliatele a dadini piccoli.
Scaldate l'olio in una grande padella e fatevi soffriggere lo spicchio d'aglio sbucciato e leggermente schiacciato.
Scartate l'aglio e mettete le zucchine nella padella.
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| • POLPETTINE ALL'ORIENTALE |
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Amalgamate la carne tritata, il formaggio, lo yogurt, sale, pepe e farina.
Legate il composto con l'uovo e fate delle piccole polpettine ovali.
In una padella mettete le polpette su un unico strato, dopo aver scaldato bene l...
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| • POLPETTINE DI ACCIUGHE |
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Togliete la testa alle acciughe, disliscatele, e lavatele bene.
In una padella mettete poco olio,prezzemolo e aglio tritati e le acciughe contemporaneamente.
Cuocete pochi minuti, salate e togliete dal fuoco.
Nel fratte...
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| • POLPETTINE DI CECI |
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Frullate i ceci ed impastateli con la farina di grano duro, l'uovo e l'acqua.
Tritate la cipolla, gli spicchi d'aglio ed il prezzemolo e uniteli all'impasto.
Lavorate l'impasto con le mani per renderlo il più omogeneo possibi...
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| • POLPETTINE DI PESCE AL CURRY |
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Lessate in acqua salata i filetti di pesce per 10min. circa, scolateli e sbriciolateli togliendo le lische.
Mescolate in una ciotola il pesce, lo zenzero, il curry, il sale, 2 cipollotti e 1 uovo.
Ricavate delle polpettine, pa...
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