Togliete la testa alle acciughe, disliscatele, e lavatele bene.
In una padella mettete poco olio,prezzemolo e aglio tritati e le acciughe contemporaneamente.
Cuocete pochi minuti, salate e togliete dal fuoco.
Nel frattempo fate bollire 4 patate senza buccia.
Schiacciate bene bene con una forchetta, o se preferite con lo schiacciapatate, sia le acciughe che le patate.
Aggiungete 2 uova, il grana padano e il pan grattato, sino ad ottenere la consistenza giusta per formare delle polpette.
Aggiustate di sale se necessario.
Fate delle polpettine e passatele nel pan grattato.( con queste dosi, ne escono una trentina)
Allineatele sulla carta forno e infornatele a 180° per 15 minuti o finchè sono dorate.
Il forno deve essere preriscaldato.
Volendo si possono anche friggere.