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Ricette Generiche
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| • PASTELLA PER FRIGGERE |
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In una ciotola contenente la farina setacciata, versate il latte a filo mescolando energicamente con la frusta.
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, unite le uova intere.
Conservate la pastella in frigorifero fino al ...
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| • PASTICCIO ALLE ERBE |
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Eliminate le foglie sciupate della verza, staccate le foglie più verdi, dividete in quattro parti il cuore e lavate il tutto.
Immergete le foglie verdi in acqua bollente, alla ripresa del bollore scolatele e passatele sotto ...
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| • PASTICCIO APPETITOSO |
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Portare ad ebollizione una casseruola con un litro e mezzo di acqua, il dado e una presa di sale; aggiungete il riso e lasciatelo cuocere per 15 minuti.
Intanto preparate una besciamella: in una casseruola piccola sciogliete...
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| • PASTICCIO DEL VENERDI’ |
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Spellate lavate e pulite la sogliola e lessatela per circa 5-6 minuti in acqua salata, acidulata con qualche goccia di limone, con una spruzzata di pepe.
Tritate i filetti, dopo aver tolto accuratamente le lische, e unite il ...
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| • PASTICCIO DI MACCHERONI |
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Preparate una buona béchamel, con 100 gr di burro, sei cucchiai di farina e otto di latte, unitevi una manciata di parmigiano grattugiato, sale, pepe e noce moscata.
Preparate ora un ragù di carne a piacere o usate un vasetto di ra...
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