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Ricette Generiche
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| • INSALATA DI SGOMBRO |
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Tagliate a spicchi gli scalogni e fateli rosolare in un tegame con 4-5 cucchiai di olio.
Unite un cucchiaio raso di zucchero e uno di aceto, salate e pepate.
Aggiungete un pizzico di origano e cuocete fino a ottenere un sughet...
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| • INSALATA DI SGOMBRO E SCAMPI |
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Tagliate a fettine il cetriolo e mettetelo in una terrina spolverizzando con tre cucchiai di sale fino e lasciandolo spurgare almeno per un’ora.
Dopodiché lavate ed asciugate le fette, mettetele in una insalatiera, unitevi gli sca...
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| • INSALATA DI SPINACI E CAPESANTE |
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Aprite le capesante, pulitele e lavatele.
Mettetele in un tegamino con un po' d'olio.
Versate il vino bianco, lasciate sfumare e restringere il liquido di cottura.
Salate e pepate.
Lavate i pomodorini e tagliatel...
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| • INSALATA DI SPINACI E PINOLI |
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Lavate ed asciugate gli spinaci, metteteli in una terrina ed unitevi il cipollotto tagliato a fettine sottili ed i pinoli.
Lavate ed asciugate il prezzemolo e le foglioline di menta, quindi tritateli insieme.
In una ciotolina ...
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| • INSALATA DI STOCCAFISSO |
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Eliminate dallo stoccafisso eventuali lische e la pelle.
Asciugatelo con cura e tagliatelo a pezzetti.
Mettete in una casseruola il sedano, la cipolla, il porro e la carota grossolanamente tagliati.
Unite lo stoccafiss...
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