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ACCIUGHE ALLA "BASCA" |
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Pulite accuratamente le acciughe, squamatele, tagliate la testa e lasciate la coda.
Apritele per il lungo lasciando unite le due parti, stendetele su di un canovaccio per farle asciugare e salatele.
Mettete nel tegame l'olio,...
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ANATRA ALL'ORIENTALE |
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Mettete separatamente ad ammollare in acqua tiepida i funghi, le prugne i fiori di giglio e i datteri per circa 15 minuti poi scolate tutto.
Pulite, lavate l'anatra, tagliatela a pezzi e fatela rosolare per alcuni minuti in u...
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ANTIPASTO ALLA DIAVOLA |
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Pulite i peperoni, tagliateli a dadini e metteteli in una padella possibilmente antiaderente con 3 cucchiai di olio, la polpa di pomodoro e l'aglio.
Cospargete di sale e pepe.
Fateli stufare a fuoco basso, coperto, per 20 minu...
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BAGUETTE CON CHèVRE E VERDURE |
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Lavare, spuntare e affettare le zucchine quindi cospargerle con le erbe, l'olio e un pizzico di sale e lasciarle marinare; intanto grigliare le melanzane e lavare la trevigiana.
Tagliare il formaggio a fettine lasciando che...
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BAULETTI DI MELANZANE |
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Affettare la melanzana (una fetta spessa andrà tagliata a cubetti) cospargerla di sale grosso e lasciarla riposare 30 minuti.
Sciacquare le fette, e grigliarle.
Lessare al dente la patata e tagliarla a dadi.
In una pa...
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