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| • BRESAOLA AL LIMONE |
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La bresaola è carne di manzo leggermente conciata, poco salata e molto stagionata. ed è un prodotto tipico della Valtellina.
La sua preparazione classica è la seguente: adagiate la bresaola sul piatto di servizio, spruzza...
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| • INSALATA DI BRESAOLA |
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Lavate bene tutte le verdure, dalle zucchine all'insalata.
Tagliate le zucchine a listarelle molto sottili e raccoglietele in una ciotola.
Aggiungete anche l'insalata tagliata e il parmigiano tagliato a listarelle sottili. <...
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| • RISOTTO ALLA BRESAOLA |
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Fate marinare la bresaola nel vino bianco, quindi affettatela e mettetela da parte.
Fate soffriggere la cipolla tagliata a pezzetti con il burro, appena bionda aggiungete il riso e fate tostare.
Svaporate con il vino bianco, q...
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| • STUZZICHINI ALLA BRESAOLA |
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Scolate i peperoni dall'olio di conserva e tagliateli a striscioline sottili.
Mettete al centro di ogni fetta di bresaola un'oliva, qualche cappero e una strisciolina di peperone.
Arrotolate le fette di bresa...
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