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| • PASTELLA PER FRIGGERE |
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In una ciotola contenente la farina setacciata, versate il latte a filo mescolando energicamente con la frusta.
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, unite le uova intere.
Conservate la pastella in frigorifero fino al ...
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| • POLPETTINE DI UOVA |
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Togliete il budello alla salsiccia e tagliatela in quattro parti.
Schiacciate ogni parte fino a formare dei dischi.
Sgusciate le 4 uova sode, infarinatele e avvolgetele nella salsiccia formando delle polpette.
Passat...
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| • ROTOLO DI FRITTATA AL TONNO |
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Stemperate la farina nel latte, unite le uova e sbattete bene, salate, pepate e aggiungete il parmigiano grattugiato.
Scaldate la padella e mettete un cucchiaio d'olio.
Dividete l'impasto a metà e friggete la prima delle 2 fr...
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| • SOUFFLE' DI SPINACI E FORMAGGIO |
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Dopo averli ben lavati, in una pentola antiaderente fate cuocere gli spinaci in pochissima acqua per qualche minuto.
Scolateli, strizzateli appena tiepidi e tritateli.
Preparate ora la besciamella frullando il latte con la f...
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| • TORTA DI FORMAGGIO E ASPARAGI |
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Sciacquate bene gli asparagi sotto l'acqua corrente, tenendoli in una ciotola alta con le punte verso il basso per eliminare la terra spesso imprigionata nelle punte.
Pulite gli asparagi e raschiateli oppure spellateli delicatamente...
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