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Contorno
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| • SFORMATO DI VERDURE |
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Mescolare dell'acqua e la farina di ceci e fare una pastella liquida senza grumi.
Grattugiare le zucchine e la carota, quindi aggiungerle alla pastella con il sale e i pomodori a pezzetti.
Ungere una pentola, scaldare e vers...
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| • SPINACI ALLA LIGURE |
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Mondate e lavate gli spinaci.
Lessateli senza sgocciolarli e aggiungere acqua.
Scolateli e strizzateli delicatamente.
In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio con le acciughe dissalate, disliscate e tritate gros...
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| • SPINACI CON PINOLI E UVETTA |
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Lessare gli spinaci in acqua leggermente salata.
In una padella far soffriggere l'aglio con l'olio e il burro, levare l'aglio, aggiungere gli spinaci ben scolati, l'uvetta ammollata nell'acqua, i pinoli, mescolare bene e cuocere per ...
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| • TEGLIA DI PEPERONI E PATATE |
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Tagliate a filetti i peperoni e grigliateli.
Togliete la pelle e metteteli da parte.
Spellare i pomodori, eliminare i semi e tritarli.
Metteteli in un colino a perdere acqua.
Sbucciate le patate, tagliatele a fe...
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| • TOFU FRITTO ALLE SPEZIE |
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Sgocciolate il tofu e tagliatelo a fettine spesse 1 cm. circa.
Amalgamate in un recipiente, la farina con il coriandolo, il cardamomo e l'aglio.
Aggiungete l'acqua e unificate bene il tutto con la forchetta.
Riscaldate ...
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