Mescolare dell'acqua e la farina di ceci e fare una pastella liquida senza grumi.
Grattugiare le zucchine e la carota, quindi aggiungerle alla pastella con il sale e i pomodori a pezzetti.
Ungere una pentola, scaldare e versare il composto, coprire e far rapprendere il tutto.
Appena dorato, girare aiutandosi con un piatto.
Servire a fette con abbondante insalata mista.
Si può anche cuocere in forno.