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Contorno
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| • INSALATA CON LE NOCI |
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Lavare le insalate, tagliarle a striscioline e metterle in un'insalatiera.
Mescolare alla panna le noci sgusciate e tritate, l'emmenthal, il sale e il pepe.
Versare questa salsa nell'insalatiera, mescolare e servire....
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| • INSALATA CON LE PERE |
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Mondate e lavate l'insalata, sgrondatela bene e disponetela su un piatto da portata.
Sbucciate le pere, affettatele sottili e mondate lavate e affettate anche il sedano.
Aggiungete questi ingredienti all'insalata, quindi cos...
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| • INSALATA D’ARANCIA |
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Sbucciate con cura le arance, asportando anche la parte bianca.
Tagliatele a fettine rotonde e ponetele in un’insalatiera.
Aggiungete le olive e condite con olio, succo di limone, sale, pepe.
Mescolate e servite....
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| • INSALATA DI ARANCE |
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| Sbucciate "a vivo" in questa maniera: praticate due incisioni circolari sui due poli qundi delle incisioni verticale sulla buccia; asportate le calotte, eliminate il rivestimento bianco (albedo) e le pellicine, tagliate a rondell...
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| • INSALATA DI ARANCE, LIMONI E PESCE SPADA |
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Tagliare a julienne il pesce spada affumicato.
Tagliare a spicchi privi di pellicine l'arancia ed il limone.
Tritare il basilico e la mentuccia.
Pelare e tagliare julienne le mandorle.
Unire tutti gli ingredienti...
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