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| • PARFAIT DI CREMA CON LE FRAGOLE |
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Portate a ebollizione il latte e poi allontanatelo dal fornello.
Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, al quale unirete il latte.
Aggiungetelo a filo e senza mai smettere di mescolar...
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| • PASTA DI ZUCCHERO |
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Questa è la ricetta base per preparare le classiche decorazioni di zucchero utili a guanire dolci e torte.
Amalgamate all'albume d'uovo non sbattuto lo zucchero e il glucosio, mescolate con un cucchiaio di legno e poi con le...
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| • PESCHE AL CIOCCOLATO |
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| Preparate lo zabaione in questo modo: mettete i tuorli in una casseruolina (o meglio ancora nel classico polsonetto di rame non stagnato) con lo zucchero, sbattete con l'aiuto di una frusta, finché avrete ottenuto un composto soffice, spum...
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| • PIE DI MELE |
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Far rinvenire l'uvetta in acqua tiepida per almeno 20-30 minuti.
Nel frattempo sbucciare le mele e le banane: tagliare la frutta a fette e metterla in una zuppiera.
Aggiungere i pinoli, lo zucchero, la scorza grattugiata del ...
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| • PLUMCAKE AI CEREALI E MIELE |
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In un pentolino fate sciogliere a fuoco bassissimo il miele e la margarina (attenzione: non deve assolutamente friggere quindi la fiamma deve essere bassissima).
Lasciate raffreddare e a parte sbattete le 3 uova con 40 grammi di zuc...
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