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| • PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO |
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In un piatto setacciate farina e cacao insieme.
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Incorporate, poi, la vaniglia alle uova per aromatizzarle.
Versate ora nel composto d...
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| • PANDOLCE GENOVESE |
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Impastate il lievito, sciolto nel latte iepido con quanta farina assorbe e lasciate lievitare per qualche ora.
Disponete la farina a fontana, versate al centro lo zucchero, l'olio, il lievito e l'acqua di fior d'arancio, impa...
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| • PANDORO ALLE TRE CREME |
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Montate i tuorli con metà dello zucchero semolato, nel frattempo fate scaldare il latte con il resto dello zucchero e la scorza di limone.
Incorporate alle uova la farina setacciata, unite al latte filtrato e fate addensare per 5 m...
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| • PANE DI NATALE |
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Impastate la farina con il burro fuso, lo zucchero, le uova, il cioccolato, il cacao, il Sassolino, il lievito e la saba che serve per ottenere un impasto sodo.
Lavorate a lungo, quindi unite le noci, i pinoli sgusciati, l'uv...
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| • PANETTONE ALLO ZABAIONE |
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Ponete in una casseruola i quattro tuorli con lo zucchero e montateli con una piccola frusta.
Quando saranno gonfi e spumosi, diluiteli con quattro mezzi gusci d'uovo pieni di marsala, mescolando bene; trasferite la casseruo...
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