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Ricette Generiche
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| • CREMA DI LENTICCHIE E MANDORLE |
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Far insaporire per qualche istante le lenticchie con olio, cipolla, aglio e carota, senza farlo soffriggere.
Aggiungere quindi il brodo caldo (poco meno di due litri), il passato di pomodoro e lasciar cuocere per 30 minuti circa (40 ...
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| • CREMA DI SEDANO |
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Private il sedano delle foglie, lavatelo, tagliatelo a tocchetti.
Mettetelo in una pentola con il burro e lasciatelo stufare per circa 20 minuti.
Unite il brodo bollente, le patate tagliate a dadini e lasciate cuocere per 30 m...
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| • CREMA FRANGIPANE |
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Montate il burro con lo zucchero aiutandovi con le fruste elettriche.
Unite un uovo alla volta e mescolate bene.
Aggiungete infine la farina 00 e la farina di mandorle.
Versate in un pentolino e cuocete fino a che la cr...
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| • CREMA FRITTA |
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Portare ad ebollizione in una casseruolina il latte con le stecche di cannella e la scorza di una arancia a grossi pezzi.
Spegnete e lasciate in infusione finchè il latte si sarà intiepidito.
Mettere in una terrina i tuorli ...
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| • CREMA GIALLA DI FORMAGGIO |
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Mescolate molto bene i formaggi con la ricotta e lo zafferano, che avrete fatto stemperare in pochissima acqua calda, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Fatela riposare in frigo per circa due ore.
Servite con fette...
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