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Ricette Generiche
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| • CREMA AL MARSALA |
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Sbattere i tuorli con lo zucchero finché diventano spumosi.
Aggiungere la farina setacciata (poca alla volta) e, quando è ben amalgamata, aggiungere il latte a filo, sempre mescolando.
Cuocere la crema a fuoco bassissimo per...
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| • CREMA ALLA FRANGIPANI |
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Setacciate la farina e fatela cadere in una casseruola di smalto: unite lo zucchero e la vanillina e mescolate bene gli ingredienti.
Rompete le uova e aggiungete sei tuorli e due albumi al miscuglio, mescolando in continuazi...
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| • CREMA ALLA PARIGINA |
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Mettete il tuorlo in una terrina con lo zucchero, montandolo con un frullino finché sarà gonfio e soffice.
Versate la panna liquida in una casseruola e ponetela al fuoco finché non raggiungerà l'ebollizione.
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| • CREMA BIANCA AI PINOLI |
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Mescolate la maizena con un cucchiaino di cannella e versatele in una pentola.
Aggiungete la buccia di limone, il latte e, a fuoco basso, fate cuocere senza mai smettere di mescolare fino quando la crema si sarà ben rappresa.
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| • CREMA DI FORMAGGI CON ZAFFERANO |
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Mescolate molto bene i formaggi con la ricotta e lo zafferano, che avrete fatto stemperare in pochissima acqua calda, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Fatela riposare in frigo per circa 2 h.
Servite con fette d...
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