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Ricette Generiche
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| • CONIGLIO IN TEGAME |
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Mettete il coniglio a marinare per almeno 1 ora col succo dei limoni, l’aglio e le erbe aromatiche.
Ricordate che più lungo è il tempo di marinatura, maggiore sarà la morbidezza della carne.
Scolatelo, passatelo nell’uo...
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| • CONIGLIO IN UMIDO CON PEPERONI |
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Tagliare il coniglio in piccole porzioni e metterlo in un tegame con l'olio, il vino, la passata e il concentrato di pomodoro, le erbe aromatiche, la cipollina fresca tritata e i peperoni mondati, lavati e affettati.
Regolare di sal...
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| • CONIGLIO PICCANTE |
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Lavare bene il coniglio e tagliarlo a pezzetti.
Lavare e tritare le verdure, carota, cipolla e sedano.
Metterle a soffriggere con l'olio e la pancetta,
Far soffriggere qualche minuto, poi aggiungere il vino e far evapor...
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| • COPPA "PRINCESSE" |
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Fate scaldare la panna con lo zucchero e la stecca di vaniglia; toglietela dal fuoco prima che raggiunga l'ebollizione, levando la stecca di vaniglia.
Mettete i tuorli in una casseruola e unitevi la fecola, mescolando con un...
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| • COPPA AL MASCARPONE CON FRAGOLE |
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Pulite bene le fragole e mettetele in una terrina insieme al vino bianco e 50g di zucchero;
Montate i tuorli con 100g di zucchero e fateli diventare spumosi;
Diluite le uova con 8 cucchiai di marsala, mettete sul fuoco a bagno...
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