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Ricette Generiche
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| • CASTAGNOLE DI BRIGHELLA |
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In una terrina, sbattete le uova con il burro ammorbidito, lo zucchero, il brandy, la scorza di limone e un pizzico di sale.
Versate la farina a fontana in una spianatoia, mettete al centro gli ingredienti precedentemente ama...
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| • CATALOGNA ALLA SALVIA |
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Mettete sul fuoco una pentola contenente acqua salata.
Mondate la catalogna, tagliatela a pezzetti di circa 4cm., lavateli accuratamente e, quando alzerà il bollore, tuffateli nell'acqua della pentola.
Cuocetela a recipiente ...
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| • CAVOLETTI DI BRUXELLES CON GORGONZOLA E NOCI E NOCI |
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Mondate i cavoletti togliendo le foglie rovinate più esterne e fateli cuocere al vapore per 15 minuti.
Quando saranno pronti, metteteli in 4 pirofile piccole da forno, e cospargeteli di gorgonzola.
Su ogni contenitore mettet...
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| • CAVOLFIORE ALLA NIZZARDA |
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Staccate le cimette del cavolfiore, lavatele e lessatele in acqua salata bollente per max. 5 minuti; scolatele al dente.
In un tegame, mettete a freddo i pomodori, la cipolla tritata, l’aglio una scorretta di limone e l’o...
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| • CAVOLFIORE ALLE OLIVE |
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Pulite il cavolfiore, dividetelo a cimette, sul gambo praticate un taglio a croce.
Tritate la cipolla, mettetela in un tegame con l'olio sul fuoco, aggiungete l'aglio intero e lasciate rosolare.
Unite la polpa di pomodoro a pe...
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