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Ricette Generiche
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| • ZUPPA CON GAMBERONI |
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Mondate i gamberi.
Grattate le vongole.
Tagliate fine fine la cipolla.
Schiacciate l'aglio.
Riunite in un tegame l'aglio e la cipolla
Fateli saltare con un filo d'olio.
Pulite e sminuzzate il pomodo...
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| • ZUPPA DI CAVOLO NERO |
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Tritare carota, sedano, timo e basilico assieme.
Soffriggerlo in poco olio, aggiungervi la patata tagliata a pezzetti, il cavolo tagliato a striscioline ed i fagioli.
In un piccolo tegame a parte soffriggere la cipolla trita...
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| • ZUPPA DI CIPOLLE |
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Preparate del brodo mettendo in una pentola piena d’acqua fredda il pezzo di carne.
Portare ad ebollizione e schiumare con un mestolo forato, aggiungervi il sedano lavato e pulito, la carota e la cipolla sbucciate, 1 pomodoro ed il...
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| • ZUPPA DI CIPOLLE CON CROSTINI DI PANE E FORMAGGIO |
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Mondate le cipolle e tagliatele ad anelli sottilissimi.
Ponetele poi in un tegame con 50 g di burro e 4 cucchiai d’olio.
Aggiungete un cucchiaino di zucchero e lasciate cuocere a fuoco moderato perché sudino senza prender...
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| • ZUPPA DI CIPOLLE E PECORINO |
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Spellate le cipolle e riducetele in anelli di 2 mm. di spessore.
Scaldate in una casseruola antiaderente burro e olio e versate le cipolle.
Salatele, fatele appassire 5 minuti a fuoco bassissimo, mescolando.
Versate i...
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