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Ricette Generiche
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| • TROFIE CON CARCIOFI E MASCARPONE |
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Togliete ai carciofi le foglie esterne, levate le punte e i gambi, tagliateli a spicchi e metteteli a bagno in acqua con qualche goccia di limone, per evitare che anneriscano.
In un tegame con olio e un po' di burro fate imbiondire ...
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| • TRONCHETTI DI PIADINA |
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Riscaldare leggermente la piadina per poterla arrotolare facilmente.
Stendere sopra lo stracchino in modo uniforme, poi ricoprire con le fette di mortadella.
Arrotolare ben stretto.
Tagliare il rotolo a trancetti di 3 c...
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| • TRONCHETTO DI NATALE |
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Pelate le patate dopo averle lessate con la buccia, passatele allo schiacciapatate quindi unite l'uovo, la farina, due cucchiai di olio, salate e amalgamate il tutto.
Mettete la carne in una casseruola, salatela e pepatela ab...
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| • TURBANTI DI SOGLIOLA AL TIMO |
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Tagliare a metà per il lungo i filetti di sogliola spellati. Adagiarli in una teglia ed irrorarli con il succo di mezzo limone, un filo d'olio, sale, pepe e le foglioline di timo.
Fare riposare una mezz'ora.
Spellare le code ...
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| • UMIDO DI CONIGLIO ALLA FRANCESE |
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Tagliate a pezzetti piccolissimi il coniglio, infarinate i pezzetti e fateli rosolare con olio e burro.
Nello stesso olio rosolate le cipolle tritate e i funghi pure tritati.
Tritate ora le altre verdure.
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